Как выбрать чай?

Как выбрать самый вкусный чай? Порой из-за огромного выбора и ассортимента, даже у опытных чаеманов возникает подобный вопрос. Но если ценители чая, основываясь на опыте, могут отличить качественный чай от второсортного, то для обычного потребителя – это задание со звездочкой. Как бы там ни было, выбрать натуральный и вкусный чай возможно!

Прежде чем купить чай, советуем немного ознакомиться с некоторыми деталями, ведь чаепитие – это настоящий ритуал, который погружает в мир спокойствия и гастрономического наслаждения. Стоить заметить, что его почитателей не меньше чем ценителей кофейных напитков, а встретить человека, который бы хоть раз не попробовал чай, в любом его виде, практически невозможно. Ведь чай, это и дружеские посиделки, и приятная встреча с коллегами, и конечно же отличное завершение дня. Поэтому, чтобы каждая чашечка чая приносила вам истинное удовольствие, на протяжении всего дня, советуем обратить внимание на нижеприведенные рекомендации по выбору чайного напитка.

Виды чая

Для начала рассмотрим какие вообще бывают виды чая, а также их положительные и отрицательные стороны. Конечно же выбор вкусовой палитры и аромата – это ваш индивидуальный выбор, и порой, чтобы подобрать нужный товар, нужно провести немало экспериментов. Да, нужно потратить немного времени, но с другой стороны, вы разберетесь во вкусовых особенностях и точно будете знать чего хотите!

Важной деталью есть то, что чай делают из одного единственного чайного растения, а именно куст камелии китайской. Как же тогда получается, что существуют разные виды чая? Все очень просто, все зависит от того, какие листочки собирают, в какое время года, какая степень ферментации и т.д.

Предлагаем рассмотреть самые известные виды чая:

Черный чай

Обычно, это сильно ферментированные, зрелые листья, которые окисляются до 80%. В результате чего, лист имеет темно-коричневый, практически черный оттенок, заваренный настой – красивый янтарный, красный или оранжевый оттенок. Он понравится любителям крепкого и терпкого напитка с бархатным послевкусием. Сам по себе черный чай очень вкусный, однако самым популярным и удачным сочетанием является вариант “Эрл Грей”, в составе которого масло бергамота.

Плюсы:

Положительно влияет на кровяное давление.
В некоторых случаях помогает бороться с головной болью.
Действует как легкое седативное вещество.
Снижает уровень холестерина.

Минусы:

Может вызвать бессонницу.
Противопоказан тем, кто страдает болезнями ЖКТ, поскольку повышает уровень выделения желудочного сока.

Зеленый чай

Молодые, зеленые листочки, бережно собирают и подвергают легкой ферментации в течении двух дней максимум. После этого происходит резкий нагрев сырья и только потом, сушка. Именно в таком случае сохраняется натуральный, травянисты и цветочный аромат. При заваривании аромат усиливается еще больше, а сам настой имеет легкий желтоватый оттенок. Чай отлично тонизирует, в соответствии с этим, американская коллегия гастроэнтерологов, советует употреблять около 3 чашек в день. Отличным сочетанием станет зеленый чай и лимон, а вот в качестве расслабления лучше попробовать в комбинации с мятой или мелиссой.

Плюсы:

Отличная профилактика инсульта, поскольку напиток борется с образованием бляшек.
Высокий уровень кофеина, отличная замена кофе. В данном случае кофеин действует медленнее, но на протяжении более длительного времени.

Минусы:

Тем у кого проблемы с двенадцатиперстной кишкой или имеются язвенные заболевания, лучше воздержаться от зеленого чая. В составе присутствует танин, который может раздражать слизистую и только усугубить ситуацию.

Белый чай. По типу ферментации, он идет следующим после зеленого. Напиток считается элитным и премиальным, поскольку нужно соблюсти много условий, дабы правильно его собрать, ферментировать и запустить в производство. Сбор листочков происходит исключительно в марте, и только один-два верхних молодых листочков, покрытых белым, нежным ворсом (за счет чего, чай и получил соответствующее название). Любое нарушение правил сбора или же повреждение листочка, грозит потерей особых свойств чая в целом.

Плюсы:

Активизируется обмен веществ, что стимулирует снижение лишнего веса.
Влияет на снижение уровня сахара в крови.
Улучшается мозговая активность.

Минусы:

Из-за кофеина в составе, он не рекомендован маленьким детям, а также тем у кого повышенная чувствительность к данному компоненту.
Очень крепкий настой, вызывает симптомы опьянения.

Пуэр

Этот постферментированный напиток, считается одним из самых дорогих в мире! Все благодаря особой технологии ферментирования при помощи Аспергилл (плесневые грибы), суть которой заключается в том, что листики окисляют до состояния зелёного чая, а затем они сушатся или состариваются природным, в некоторых случаях искусственным, путем. Процесс может длиться от двух лет, до нескольких десятилетий подряд. Цена продукта выше среднего сегмента, можно сказать премиальная. Вкус приготовленного настоя – на любителя, он очень крепкий и терпкий, с небольшим привкусом землистости.

Плюсы:

Укрепляет иммунную систему.
Замедляет старение.
Повышает настроение.
Улучшает работоспособность организма в целом.

Минусы:

Чай обладает мочегонным эффектом, поэтому тем у кого имеется мочекаменная болезнь, лучше уменьшит потребление к минимуму, поскольку камни начнут двигаться.

Улун

Настой называют золотой серединой между черным и зеленым видом чая. Ферментацию проходит край листочка и немного его поверхности, таким образом сохраняется изначальная структура чайного листа. В результате чего, вы получаете яркий и насыщенный вкус, как у черного чая, и приятный травяной привкус с отчетливой свежестью, как у зеленого. Обратите внимание, что Улун продается исключительно в цельнолистовом виде!

Плюсы:

Настой борется с триглицеридами, веществами, которые закупоривают сосуды.
Снижает уровень холестерина.
При правильном употреблении, активно вырабатывается адипонектин, гормон который препятствует возникновению тромбов, а соответственно является профилактикой инфаркта.

Минусы:

Не рекомендуется пить перед сном.
Строго противопоказан при болезнях ЖКТ, гастрите, язве и колите.

Мы максимально раскрыли все аспекты каждого вида чая, хотя еще существуют и травяные виды настоев, в которые вместо классического чайного листа, входят разнообразные виды лекарственных трав. К примеру, чай с ромашкой, позитивно влияет на иммунную систему и помогает снять разного рода спазм. Фруктовые чаи – это отдельный вид наслаждения, в их составе фрукты и ягоды, а в основе могут быть лечебные травы. А вот чай Ройбуш, это уникальная находка для тех, кому противопоказан кофеин, но так хочется посмаковать горячим чаем, к тому же он неплохо тонизирует за счет глюкозы в составе.

Конечно же на выбор чая влияет еще очень много факторов: страна производитель (основыне это Китай, Индия, Шри-Ланка, Япония и Африка), отсутствие посторонних примесей, в виде палочек, пыли или обломков чайных веточек, а также свежесть продукта и много другое. Благодаря вышеприведенной информации, вы теперь сможете выбрать натуральный, вкусный и качественный чай !